Vogelmuur herkennen en plukken
Stellaria media · Anjerfamilie (Caryophyllaceae)
Een mild, fris tuinkruidje dat vrijwel het hele jaar te vinden is. Smaakt een beetje naar jonge mais.
Wanneer plukken
Herkennen
Laag, kruipend plantje met kleine, eironde blaadjes tegenover elkaar en piepkleine witte stervormige bloemetjes. Kenmerkend is een enkele rij haartjes die als een lijntje langs de stengel loopt en per stengellid van kant wisselt, en een elastisch binnendraadje als je de stengel voorzichtig uit elkaar trekt. Groeit in dichte matten in tuinen, moestuinen en op omgewerkte grond.
Wat maak je ermee?
Mild en fris van smaak. Rauw door een salade, op brood of door soep, of kort meegestoofd. Het hele bovengrondse deel is bruikbaar.
Veiligheid en verwarring
Pluk verantwoord: neem nooit meer dan je nodig hebt, laat genoeg staan voor de natuur en de volgende plukker, en respecteer beschermde gebieden en lokale regels. Weet je niet zeker wat een plant is? Dan pluk je hem niet.